“冻眠”帮荔枝“逆天改命”

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5月8日，“广东300吨冻眠10个月荔枝解冻上市”话题冲上多个社交媒体平台热搜第一，“冻眠荔枝”一时引发网友热议。（5月9日光明网）

这项超低温冻眠锁鲜技术之所以引来热议，恐怕很大程度上与“天时”有关。荔枝原本在每年5月份迎来集中上市季，如今不期遭遇了“骨感”的现实。去年冬季，低温天气不足，冷空气间歇期过长。今年(This Year)春夏之交，广东暴雨频频来袭。特别在4月，广东平均降雨量是历史(History)同期的2.8倍多。这些气候因素都影响了荔枝的成花率与挂果率。央视新闻(CCTV News)(News)报道，基于成花情况预测，今年(This Year)全国荔枝总产量将比去年减产45.94%。其中，受去年暖冬和今春以来雨水偏多影响，截至今年(This Year)4月底，广东荔枝预计会比去年减产一半以上。碰上这样的“小年”，“荔枝自由”的话题自然(Nature)备受关注。

以往，每逢“荔枝大年”，“果多必贱、果贱伤农”几成定律。遭遇“小年”，荔枝就会减产失收、涨声一片。难道荔枝真的没机会“逆天改命”吗？关键就卡在精准对接市场和研发保鲜技术的环节上。近年来，广东在实践中摸索出一套应对市场变化的“打法”，逐步达成以大数据精准控制上市节奏、精准对接销售市场。听大数据的，跟大市场走，广东荔枝的“底气”越来越足。

然而，荔枝保鲜之难，像是早就刻在了它的基因里。汉代司马相如在《上林赋》中称荔枝为“离支”，取的就是离开植株不能长存之意。唐代的白居易更写道，“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”。现在，荔枝液氮冷鲜技术历经5年科研攻关，成功(Success)从实验室走向田野，势必会助力荔枝产业有效克服“大小年”供需失衡的问题。新技术将起到“时间换空间”的效果，一改产业发展依赖鲜果的局面，让广东荔枝的销售半径远一些、再远一些。

“冻眠荔枝”让人再次看到了科技(Technology)兴农的美好前景。相比以往，我国荔枝品种结构已得到很大改善，但由于早熟、晚熟品种依然较少，荔枝集中上市期不过一两个月。所以，相比其他水果品类，一旦遭遇“大小年”波动，“荔枝自由”更是一种奢望。新技术的应用则不仅能起到“调丰补枯”的作用，有助于破解荔枝产期集中的问题，而且有望为产业稳定可持续发展奠定坚实基础，为产业链的价值提升和产业升级创造新的机遇。延伸产业链条，推进产业链融通发展，拓宽强村兴业“致富链”，让“果盘子”更丰富多彩——毫无疑问，科技(Technology)兴农不仅能大大促进全产业链协同发展，而且能有力推动农民(Farmer)增收、企业增效、集体增富，为农村振兴带来更大想象空间。